Fleischimitate – Tofu, Lupinen, Quorn und Co. Gesund, oder nicht?

Es gibt immer mehr Fleischersatzprodukte, die von bekannten und neuen Unternehmen gebracht werden. Welceh Zutaten finden sich in diesen Produkten? Sind diese gesünder als Fleisch? Und wie schmecken diese? Dr. med. Tobias Frank Rinder sind tolle Tiere. Es gibt sie mit Hörnern und ohne, mit und ohne zotteliges Fell. In der Regel sind sie gutmütig … Fleischimitate – Tofu, Lupinen, Quorn und Co. Gesund, oder nicht? weiterlesen

Ballaststoffe – die unterschätzten Nahrungsmittel für Darm, Herz und Stoffwechsel

Die unverdaulichen Ballaststoffe sind Füll- und Schmierstoff unserer Nahrung. Sie sind im höheren Alter aber nicht nur für eine optimale Darmtätigkeit wichtig. Auch positive Effekte auf das Immunsystem und den Stoffwechsel sind nachgewiesen. Je mehr Ballaststoffe wir essen, desto länger leben wir!Dr. med. T. Frank Unter Ballaststoffen versteht man die Teile von pflanzlichen Nahrungsmitteln, die … Ballaststoffe – die unterschätzten Nahrungsmittel für Darm, Herz und Stoffwechsel weiterlesen